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印度 FSSAI拟修订标准提高蜂蜜质量遏制掺假

来源:食品伙伴网 浏览次数: 日期:2018-9-5

  据印度食品安全标准局(FSSAI)消息,为遏制蜂蜜中的掺假行为,进一步提高蜂蜜质量,印度食品安全标准局拟修订蜂蜜标准。

  为了检验蜂蜜是否存在掺假,印度食品安全标准局进一步对各大知名品牌的产品进行了调查。FSSAI已经采集了Dabur、Zandu、Patanjali等公司的样品。

  蜂蜜产量的下降和市场价格的上涨是导致了掺假行为的主要原因,通常蜂蜜中掺入的造假成分为玉米和大米糖浆、甘蔗和甜菜糖以及硫氨焦糖。

  据FSSAI管理人员说:“目前市场上销售的蜂蜜有很多问题。公众越来越担心蜂蜜的掺假问题。我们已经收集了市场上销售蜂蜜的所有品牌的样本,但是测试结果可能需要几周的时间才会出来。”

  “修订后的标准强调了处理蜂蜜产品质量和纯度的新质量参数。早些时候,FSSAI没有测试方法和参数来判断蜂蜜是否存在掺假。根据2006年《食品安全和标准法》,任何违反既定标准的食品经营者将被处以最高300万卢比的罚款和最高6个月的监禁。”这位官员补充道,“虽然新法规的强化将于明年开始,但监控活动可能会继续。”

  根据修订后的规定,新的参数将有助于更容易检测出蜂蜜是否存在掺假。其中一些参数有淀粉酶活性、果糖和葡萄糖的13C / 12C比率、大米糖浆的特异性标记( SMR )、大米糖浆的痕量标记( TMR )等。

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