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英国威尔士科学家推出“抗菌”蜂蜜啤酒

英国威尔士科学家推出“抗菌”蜂蜜啤酒

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2019/01/15 11:39
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      英国威尔斯(Welsh)卡迪夫(Cardiff)大学的科学家与布理真德市(Bridgend)的Bang-On啤酒厂合作,推出威尔士麦卢卡(Manuka)蜂蜜啤酒-「Mêl」。

  卡迪夫大学药剂学与药物科学学院,开发出一种相似于纽西兰著名的麦卢卡蜂蜜具抗菌性的蜂蜜。麦卢卡蜂蜜是来自蜜蜂采食麦卢卡灌木(Manuka bush)时产生的,麦卢卡灌木是一种能产生具有强大抗菌特性的化合性植物。

  该大学的Pharmbees计画试图透过将具有抗菌性的植物导入蜜蜂采食,在威尔士创造出相似的蜂蜜。他们发现蜂蜜中存在的化合物是在Gwynedd养蜂人的花园中制成的,可以杀死微生物,防治MRSA。

  蜂蜜啤酒将于Bang-On啤酒厂上市,酒精浓度:4%,建议售价:3.8英镑(GBP)。

  除了抗菌蜂蜜之外,蜂蜜在威尔士语中为:Mêl,Mêl还有专门为其抗菌特性选择的啤酒花。Bang-On啤酒厂的Craig Jackson说:“我们并没有特别对这款啤酒做出健康认证。只是生产与众不同的美味,但我们希望这项计画可改变啤酒消费的长期文化。”

  与Bang-On啤酒厂创始人Neil Randle一起针对该项目合作的Les Baillie教授,计划利用这一发现创造出一种「具大众市场吸引力的无酒精饮料」。

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