美国蜂蜜消费量飙升至历史新高


发布时间:

2022-09-02 14:41

  根据美国农业部的数据,美国蜂蜜消费量在2021年创下6.18亿磅的新纪录,比上年增长8%,超过四年前5.96亿磅的历史高位。

  与此同时,去年美国蜂蜜产量总计1.26亿磅,比2020年下降14%,是1991年以来的最低水平,这主要是由于蜂群的产量较低。

  蜂蜜需求激增之际,甜味剂受益于它作为一种天然成分的关联,以及它作为一种富含抗氧化成分的更健康的糖替代品,也可能有助于降低坏胆固醇和血压。随着消费者更密切地关注他们吃什么和喝什么,自然而然地,像蜂蜜这样带有光环的传统天然食品将会看到需求膨胀。

  就在2010年,蜂蜜的人均消费量刚刚超过1.25磅,但此后呈上升趋势——由于COVID-19大流行为更多人的健康饮食提供了动力,因此在2020年和2021年实现了稳健增长。美国农业部的报告显示,去年,普通人消耗了超过1.75磅的甜味剂。

  随着需求的飙升,美国不得不到别处寻找蜂蜜。到2021年,进口占美国蜂蜜总供应量的近四分之三,高于1991年的27%,从而弥补了这一差距。

  由于其日益普及,一些食品公司一直在寻找将其纳入更多产品的方法。例如,联合利华的赫尔曼番茄酱只加了蜂蜜。被亿滋国际收购的ClifBar&Company提供花生酱和有机蜂蜜产品。Kind和Häagen-Dazs等其他品牌已承诺仅从对蜜蜂友好的农场采购一些成分,或确保以有利于昆虫的方式收获它们。

  (蜂业科技)

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