食品科学检测技术创新的翘楚—记我国首届“蜂业特殊贡献奖”获得者 庞国芳


发布时间:

2022-03-30 15:42

 

  今年 79 岁的庞国芳,河北省滦南县庞清水村人,1943 年 10 月 10 日出生。1968 年,庞国芳毕业于河北大学化学系,1982 年,调入秦皇岛检验检疫局技术中心。是我国食品科学检测技术学科专家,现为中国工程院院士,国家质检总局首席研究员,中国检验检疫科学研究院首席科学家,国际 AOAC(美国国际公职分析化学家联合会 ) 研究导师、资深专家。

  制定141项国际国家检测技术标准出版技术论著10部

  庞国芳长期致力于食品科学检测技术理论与实践的研究,在农药兽药残留微量分析技术领域进行了开拓性的研究工作。在研究高灵敏度、高选择性、高分辨率的多残留快速检测新技术、新方法方面和新型萃取、分离、富集等样品制备新技术、新方法方面多有创新。在检测技术标准化、工程化方面颇有建树,促进了中国相关行业外贸的发展。他带领科研团队,提出三项率先垂范,即提出创新思路要率先垂范;拿出创新措施要率先垂范;解决技术难题要率先垂范。三项淋漓尽致,即自己能力发挥的淋漓尽致;自己团队的人员潜能发挥的淋漓尽致;自己管理的设备潜能发挥的淋漓尽致。

  他共主持研究制定了 141 项国际、国家检测技术标准,出版食品安全检测技术论著 10 部,在国内外公开发行。为食品科学检测的技术进步做出了突出贡献。

  首开国内蜂蜜掺假检测先河

  科学探索解决贸易纠纷,使中国蜂蜜五洲四海飘香。在 20 世纪 90 年代,美国 White博士研究开发了碳同位素蜂蜜真假鉴别技术。在用于国际贸易的初期,中国外贸系统提出了两点质疑:第一,中国和美国自然地理环境有差异,蜂蜜 C-4 植物糖比值是否也有差异?第二,该方法是否适用于中国蜂蜜,一度影响了中美蜂蜜贸易。1998 年庞院士的团队介入这项工作,为弄清楚这两个问题,他们用 White 博士的 AOAC 公定方法,普查了中国蜂蜜碳同位素比值分布规律,专门从 25 省采集了 27 种纯正单花蜂蜜和商品蜂蜜20000 批;获得了 50000 多个分析数据,统计分析发现,中国蜂蜜碳同位素比值分布规律与 White 博士在美国的研究结果一致;经 White 博士实验室和英国仪器科学有限公司实验室验证,与我们实验室检测结果一致。从而化解了中美之间蜂蜜贸易的摩擦,使中国蜂蜜顺利进入国际市场。

  此后,庞院士又针对我国蜂蜜在欧洲、美洲和日本三大主销市场遇到的技术壁垒,亲自组织了一次西北五省之行,了解世界三大主销市场技术壁垒的对应之策。他对当时三大市场 300 多项技术壁垒项目制定了一揽子研究计划,重新构建了含 30 项蜂产品质量安全国家标准体系,形成了针对国外技术壁垒的金刚钻。此后的十年间(1998-2008 年),该实验室检测的中国蜂蜜出口欧洲、美洲、亚洲、大洋洲和非洲40 多个国家没出现过任何质量问题,促进了中国蜂蜜国际贸易的健康发展,使全国28 省市 400 多家企业受益,显著提升了行业技术水平。同时,在不是养蜂大省、出口量仅占全国出口总量0.5%的河北,在口岸不出口蜂产品且没有较大蜂产品加工企业的秦皇岛,建立了当时国内外有一定知名度的蜂产品检测国家重点实验室。这项研究 2004 年获国家科技进步奖二等奖。

  实现农药残留检测现代化

  高分辨质谱使农药残留分析供给侧改革实现新突破,随着 21 世纪信息化技术的快速发展,世界已进入互联网时代,食品安全农药残留检测技术面临信息化的三大挑战:经近 10 年潜心研究这三项挑战已有解决方案。

  1. 农药残留检测如何实现电子化?首先,庞院士主持研究建立了世界常用 1200多种农药的精确质量数据库和质谱图库,从而实现农药残留检测以电子标准取代农药实于标准做参比的传统方法,同时,也实现了农药残留由靶向检测向非靶向筛查跨跃式发展,实现了检测技术的电子化。

  2. 农药残留大数据报告生成如何实现自动化?对此庞院士主持研究开发了高分辨质谱 - 互联网 - 数据科学三元融合技术,构建了检测数据采集和智能分析软件,实现了自动化。

  3. 农药残留风险溯源如何实现视频化?庞院士主持研究开发了高分辨质谱 + 互联网 + 地理信息(GIS)三元融合技术,为产业自律、政府监管和第三方监督有效社会共治提供了一个可视的监管工具。

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