澳大利亚养蜂见闻（三）

发布时间：

2020-08-06 16:25

　　3、职业养蜂人收入来源

　　澳大利亚蜂蜜的主要生产期是从每年的10月到来年的3月。当地养蜂人在蜜脾有3/4以上封盖时提取蜂蜜。通常在取蜜前2-3天在待取继箱和第二层继箱之间放置隔王板便于换箱取蜜，使用吹蜂机和熏烟器驱赶蜜蜂。绝大多数养蜂者都与蜂蜜销售公司紧密合作，把生产的蜂蜜交给蜂蜜公司销售，澳大利亚按照味道和颜色来为蜂蜜的质量分级。色泽浅的蜂蜜通常具有较温和的味道，也被认为在经济上更有价值。澳大利亚蜂蜜的销售主要以按合约出售和自行销售为主。生蜜和单一植物品种的蜂蜜往往价格更高。澳大利亚蜂蜜的整体质量和价格都高于大部分国家。目前未过滤原蜜采购价格在5.5-6.0澳元/公斤起，而包装好的零售蜂蜜20澳元/公斤起。

　　2014 - 2015年，南澳大利亚州的平均蜂蜜产量高于其他州。南澳大利亚州养蜂人平均生产了近33吨蜂蜜，而且单个蜂箱产的蜂蜜最多(平均91.8公斤)。虽然新南威尔士州的养蜂人平均饲养更多的蜂群，但由于单个蜂群的平均产量较低(49.7公斤)，他们平均每个养蜂人生产26吨的蜂蜜。维多利亚州、西澳大利亚州和塔斯马尼亚州的养蜂人平均生产了22吨以上的蜂蜜，而昆士兰州的养蜂人生产了12.5吨。2014 - 2015年，全国养蜂人平均购买了5.5吨蜂蜜，澳大利亚养蜂人平均将53%的蜂蜜卖给了合约的加工商。大约17%卖给了其他加工商，其余的直接卖给了零售(12%)、当地市场(10%)和上门销售(6%)。直接出口蜂蜜的平均销售额很少。除塔斯马尼亚州外，所有州的情况都类似。塔斯马尼亚州有较大比例的养蜂人将蜂蜜卖给其他加工商和直接零售(分别为34%和33%)，8%的人将蜂蜜直接出口。各种规模的养蜂人将大部分蜂蜜卖给加工商或直接零售。然而，与拥有250个或更多蜂箱的企业相比，小型养蜂企业在当地市场和上门销售的比例更高。

　　各州职业养蜂人的收入有所不同，塔斯马尼亚州人均301 200澳元,新南威尔士州248 100澳元。2014-2015年度全国养蜂人的平均收入最高。昆士兰州的养蜂人从养蜂中获得的收入最低，平均每人为62 700澳元。

　　在全国范围内，来自有偿授粉服务的收入是第二大组成部分，平均每个职业养蜂人19 500澳元。在新南威尔士州、维多利亚州、南澳大利亚州和塔斯马尼亚州，每个职业养蜂人从授粉服务中获得的收入平均在20 000 ~ 27 000澳元。其他所有蜜蜂生产活动(蜂王、蜂蜡、蜂箱、包装蜜蜂和花粉生产)的平均收入不到收入总额的5%(8 500澳元)。

　　在整个澳大利亚，提供付费授粉服务的养蜂人数量有所增加——调查结果显示，2014-2015年44%的职业养蜂人开展了付费授粉服务，高于2006-2007年的28%。除了西澳大利亚州和昆士兰州，所有州提供有偿授粉服务的养蜂人的比例都有所增加。南澳大利亚和塔斯马尼亚州有养蜂人提供授粉服务支付的比例最高，尽管养蜂人提供这些服务的数量低于国家蜜蜂授粉的需求，如新南威尔士州。大规模养蜂企业有较高比例的授粉服务(33%)。2006-2007年和2014-2015年从事有偿授粉服务的养蜂企业最多。

　　在调查的维多利亚州，94%的有偿授粉来自杏仁作物，平均每100 hm2作物使用502个蜂箱。在维多利亚州最常见的作物类型是油籽，包括油菜和向日葵(18%)。杏仁也是新南威尔士州和南澳大利亚州养蜂人授粉的主要作物，分别占总授粉服务的79%和65%。在南澳大利亚州，2/3的职业养蜂人把苜蓿作为第二大授粉作物。在塔斯马尼亚州，樱桃是养蜂人授粉的主要作物(92%)。总之澳大利亚职业养蜂企业各自分工非常明确，有专业的种王场专门从事种王生产出售，大部分种王出口到欧美和日本等国家，国内业余养蜂人因不会育王，每年换王对蜂王的需求比较大。作物授粉则有专业的授粉公司安排蜂群进场，养蜂人按授粉公司的要求把蜜蜂拉到指定地点，其它都有授粉公司安排处理，待到授粉结束，养蜂人在到指定地点把蜜蜂拉走。授粉收入由授粉公司按合同统一支付，也有养蜂公司专门从事生产蜂蜜。澳大利亚养蜂人对专业养蜂特别讲究的是传承，与他们交流时不是养蜂收入的多少而是介绍家族养蜂的传承，以他们父辈、祖辈、曾祖甚至更早一直到本人养蜂多少年的历程而骄傲。澳大利亚普通居民无论年龄大小对蜜蜂有一种特殊的爱好，下至三岁儿童上至八十岁的长者都喜欢了解蜜蜂。